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中国是以美食之都著称，传承上下五千年历史，民以食为天，不管任何时候，吃永远排在第一位。正是这些因素造就了今天餐饮业的蓬勃发展，大街小巷各式各样的美食，随处可见的餐饮店，然而对吃的研究人们从来都没有停下探索的脚步。以前只是注重食物本身的味道，现在则融入了更多的元素进去。
餐饮市场竞争的日益激烈，人力物力不断上涨，伴随着每天新开的店也会有一些老店不堪重负而倒下。如今人们对于美食的要求绝对不仅仅只是食物本身的味道，毕竟能开门做生意味道绝不会差到哪里去，他们大多都不是因为味道不好，而是因为经营管理不善或是没有突出的品牌特色。
在味道大同小异的情况下，环境、服务、创意绝对会是消费者的首选，而现在形成了一种怪相，挨着的两家店一家排队几小时，一家门可罗雀。现在做得好的餐饮店都是在做自己的品牌特色，连锁加盟、创意型、主题式餐厅相继出现。沉浸式宴会厅/沉浸式餐厅可满足消费者对于就餐环境、创意的需求，给消费者新奇、新鲜的感官享受，为店铺聚集人气、提高知名度有很好的作用。
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